烹饪工艺学
播者:云图
作者:金晓阳
1.采用校企联合编写模式，作者中除了行业大师外，还有从教30余年的教师，从业余年的厨师。 2.立足职业特点创新。 3.同步模块教程。 4.学生思考学5.线上线下互动学6.配有大量操作。
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正序
第一章
烹饪工艺学
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南京旅游职业学院
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播者:云图
作者:金晓阳
1.采用校企联合编写模式，作者中除了行业大师外，还有从教30余年的教师，从业余年的厨师。 2.立足职业特点创新。 3.同步模块教程。 4.学生思考学5.线上线下互动学6.配有大量操作。
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烹饪工艺学
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