《随息居饮食谱》是一部系统阐述中医饮食养生理论与实践的珍贵典籍，收录于《中医历代养生名著集成》丛书之中。全书以饮食调理为核心，分门别类地介绍了水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七大类食材及其养生功效，内容详实，涵盖广泛。书中不仅对各类食材的性味、功效、适用人群及食用方法进行了深入阐述，还特别附录了淡巴菰、鸦片等特殊物品的饮食文化与健康影响。  《随息居饮食谱》的编纂基于严谨的学术考据，以精选善本为底本，运用“四校法”反复比勘，力求版本可靠、校勘精审。同时，对古奥字词、名物制度及典章术语进行了简明注释，便于读者理解和研读。作为《中医历代养生名著集成》的重要组成部分，《随息居饮食谱》不仅承载着中医养生学的深厚底蕴，也为现代人提供了科学合理的饮食指导，具有重要的学术价值与实用意义。