《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧编撰的皇家食典白话解读版，是中国系统性营养学专著。书中融合草原文明与中原智慧，记载 247 种食材、317 则食疗方剂，上承《黄帝内经》“食治未病” 理念，下接《本草纲目》“药食同源” 思想，构建以四时调摄为本、食材性味为纲的饮食养生体系。本书挖掘传统食疗精髓，以科技赋能古法，让“上医治未病”的哲思在烟火气中生生不息。书中诸多内容与现代科学视角下的营养学共鸣，如食材搭配的营养协同效应等。本书让七百年前的养生智慧以科学可信姿态回归现代餐桌。