《味与味道》是贡华南开创“味道哲学”的原创性学术著作，跳出西方视觉中心的认知范式，以中国本土独有的“味觉思维”重构传统哲学认知体系。本书打破“味仅为口舌感官体验”的浅层认知，考证味觉从身体感知上升为心性体悟、处世智慧、大道认知的完整脉络，对比中西认知差异，阐明西方重视觉静观、主客二分，中国重味觉交融、物我合一的核心特质。作者结合儒道经典与传统文化肌理，解读“品味、玩味、体悟”的深层内涵，证明味觉是中国人认知世界、安顿自我、通达大道的本源方式，搭建起极具本土特色的哲学方法论。