贵州风味菜是在贵州不同区域、不同环境和民族风情下产生的，辣香异酸、古朴醇厚、野趣天然、风味独特、风情洋溢、气息浓厚。吴茂钊、杨波主编的《贵州风味家常菜》包含了细致入微的文化背景和品评导语，详细精准的原辅、调料罗列、制作步骤介绍，既适合高端宾馆酒楼、餐厅食府烹制，也适合家庭烹饪。