全书最核心的价值，是建立了**本土化、标准化、精准化**的中国食物营养数据体系。区别于国外膳食数据库不适配国人食材品类、种植环境、加工方式的短板，标准版全程立足中国本土食材资源，覆盖日常主食、蔬果、肉蛋、水产、坚果、油脂、加工食品等千余种常见食物。所有数据均通过统一采样、规范检测、科学校准得出，严格遵循国家卫生行业数据表达规范，精准标注每一类食物的可食比例、水分、能量、宏量营养素、微量营养素以及氨基酸、脂肪酸等精细化成分，数据真实、尺度统一、权威可溯源，为各类营养相关工作提供精准的数据基准。