实用烹饪调味技法与配方
播者:黄凯
作者:张云甫
8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，细数调味料的有趣历史......本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料非常全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书。
章节
/1
正序
第一章
实用烹饪调味技法与配方
- 1
南京旅游职业学院
00:00
00:00
播者:黄凯
作者:张云甫
8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，细数调味料的有趣历史......本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料非常全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书。
/1
正序
第一章
实用烹饪调味技法与配方
00:00
00:00