杜峰等编著的《储运油料学(第3版)/高等学校教材》在介绍石油组成、性质和分类方法的基础上，重点阐述汽油、柴油、喷气燃料等轻质油品和润滑油、润滑脂等的性质、组成、质量标准以及影响其质量的主要因素。本书对油品在储存和运输过程中容易发生变化的性质，如安定性、蒸发性等进行了重点介绍和分析。为了使学生对石油产品有较全面而深入的了解，本书还介绍了主要的石油加工过程，并对储运管理中如何保持油品质量及处理不合格油品等问题进行了专门讨论。本书可以作为石油储运专业学生学习石油及其产品相关知识的教材，也可以为石油储运相关领域的技术人员提供借鉴。