那些有害物质的“安全标准”是怎么来的？ 　　为何不禁卖“可能有害”的食品？ 　　某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗？ 　　食品监管最终会走向何方？ 　　“强化食品”争议为什么那么大？ 　　酱油中到底要不要加铁？ 　　凝固点鉴别地沟油是否靠谱？ 　　我们在食品上常常面对困扰，既要有勇气改变可以改变之事，又要有肚量去接受不可改变之事，还需要智慧去分辨二者的不同。云无心致力于向公众提供这种分辨的智慧。他说：在食品领域，公众需要的不是什么最尖端的科学进展，而是可靠的常识。《吃的真相3：带你认清“毒”食》延续了前两集《吃的真相》的严谨和独特之处，在内容上更偏重于解读这几年来引起大众恐慌的“有毒食品”，或更准确的来说是“有问题食品”，依托作者的专业功力去做深度剖析。那些和日常吃喝有关的争论、疑惑，在本书中一一得到深入浅出的科学解释。