餐饮赢家--受欢迎的餐厅造型凉菜
播者:云图
作者:朱永松,王程,路爱华
本书为你提供创意惊艳的餐厅造型凉菜，分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分，详细介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下高档酒店食客欢迎的新型凉菜，造型时尚、特色突出、简单实用，可帮助凉菜厨师扩大创意空间，迅速做出创新菜，上午学下午用，你就是凉菜明星。
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正序
第一章
餐饮赢家--受欢迎的餐厅造型凉菜
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南京旅游职业学院
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播者:云图
作者:朱永松,王程,路爱华
本书为你提供创意惊艳的餐厅造型凉菜，分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分，详细介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下高档酒店食客欢迎的新型凉菜，造型时尚、特色突出、简单实用，可帮助凉菜厨师扩大创意空间，迅速做出创新菜，上午学下午用，你就是凉菜明星。
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餐饮赢家--受欢迎的餐厅造型凉菜
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