油与醋鉴赏手册
播者:云图
作者:霍金斯(Kathryn Hawkins), 高洁健, 凌璧君
《油与醋鉴赏手册》内容简介：在任何厨师碗柜中，都摆放着两种至关重要的调味品——油和醋。在现代厨房中，这两种液体已不仅是油炸和腌渍的辅料，而有着无穷的功用。 此书是为油和醋的爱好者撰写的研发指导书。书中概述了用手榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程。
章节
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正序
第一章
油与醋鉴赏手册
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南京旅游职业学院
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播者:云图
作者:霍金斯(Kathryn Hawkins), 高洁健, 凌璧君
《油与醋鉴赏手册》内容简介：在任何厨师碗柜中，都摆放着两种至关重要的调味品——油和醋。在现代厨房中，这两种液体已不仅是油炸和腌渍的辅料，而有着无穷的功用。 此书是为油和醋的爱好者撰写的研发指导书。书中概述了用手榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程。
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第一章
油与醋鉴赏手册
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