五星级酒店行政主厨， 　　知名厨艺教室首席名师， 　　高雄餐饮大学客座讲师， 　　邱宝郎27年烹饪经验倾囊相授不藏私。 　　为入厨者贴心设计， 　　每一道菜肴都搭配详尽的文字解说， 　　操作要点一目了然， 　　跟着邱主厨的步骤做，就能做出酒店级美味。 　　为什么饭店做的家常豆腐完整又入味，在家做出的却总会碎？ 　　为什么饭店的烫青菜翠绿又好吃，在家做的不是过老就是有苦涩味？ 　　为什么看了很多食谱书，做菜却还总是失败？ 　　一次破解，所有烹饪谜题！