播者:黄凯
作者:老饭骨
以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以“传承技法,毫无保留”的精神,呈现“凉拌素菜”“凉拌肉菜”“可口素菜”“醇美肉菜”“鲜美水产”“煲汤”“面食”“主食”“甜食”“小吃蘸酱”十大分类的188道匠心之作,同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识,让您不走弯路做美食,在家做出大师味!
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正序
第一章
老饭骨的家常菜
播者: 云午
作者:诺贝特·埃利亚斯
播者: 云图
作者:[比] 马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)著 王志强 张兴 李畅 何荣华 译
作者:中国烹饪协会名厨专业委员会
作者:杰瑞米·多诺万
作者:[古巴]阿莱霍·卡彭铁尔
作者:布兰登·莫里斯
作者:卢梭
作者:丁立梅
作者:许开祯
作者:(法)弗朗索瓦丝·莫尔贝-安东尼,(荷)卡佳·威廉森
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