马俊丽：媒体人/创意人。发酵工程专业毕业，16年媒体从业经历，历任时尚文化、生活方式杂志主编、创意总监。2015年联合发起九吋精酿品牌，2022年联合出版《不可思议的发酵酿造》，坚持通过发酵酿造的多种创作可能性传播发酵文化的魅力。 刘新征：食品发酵工程师/酿酒师/摄影师。发酵工程专业毕业，曾就职于中国食品发酵工业研究院，在权威核心期刊发表多篇论文。2015年联合创建九吋精酿品牌，通过丰富的发酵实践，积极探索发酵世界的可能性。2022年联合出版《不可思议的发酵酿造》。