播者:黄凯
作者:丑小鸭咖啡师训练中心
成为手冲达人之后,精益求精的咖啡进阶! ◎扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照。选择性应用萃取,烘焙曲线的对应与调整。 ◎揭秘手冲咖啡的萃取魔法,解答手冲咖啡迷的种种疑问。 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让您充分了解咖啡专业知识。 ◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。 ◎咖啡达人的完全教战手册,品鉴手冲咖啡的终极指南。
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正序
第一章
手冲咖啡 完美萃取
播者: 灵犀
作者:张珺
播者: 云图
作者:[美]佩里·卡彭特(Perry Carpenter)著,刘怡 译
作者:徐靖
作者::戴维·尤里奇 杰克·曾格 诺曼·斯莫尔伍德
作者:(美)罗斯
播者: 天下
作者:朱斌
作者:尤里温特贝格(Yury Winterberg),桑娅温
作者:刘慈欣
作者:上疆村民
作者:杰克·凯鲁亚克
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