酒店盈利的方法有两种：一种是“挣”，一种是“省”。“挣”就是要学会“开源” ——增加客源，赢得口碑，为酒店带来丰厚的利润；“省”则要懂得“节流” ——杜绝浪费，提高效率，把酒店的物力和人力成本都降到最低。六常管理正是这样一种能让你 “连挣带省”的管理方法，它能让你的酒店不断创造利润新高点！ 翻台率达到每天4～5次，菜肴毛利提升1%～10%。 不再害怕卫生监督部门的检查，后厨从此由“禁区”变成“亮点”。 物品管理井井有条，三五年不用新添餐具，设备能够用到10年以上。 规范示意一目了然，保证30秒内让员工都能将物品取出放回。 服务标准化，菜品标准化，管理效率大幅提升。