面粉 水 盐 酵母(欧包入门经典)

播者:黄凯

作者:肯·福克斯

◆欧包大师20年心法,完整搭建欧包知识框架 ◆8项基础细节,说尽欧包精髓 ◆33篇精进心法,提升面包师核心技艺 ◆“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课,从底层逻辑系统讲解配方 ◆能体现欧包个性的天然酵种面包,5章篇幅全面讲透

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正序

  • 第一章

    面粉 水 盐 酵母(欧包入门经典)

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