面粉 水 盐 酵母（欧包入门经典）
播者:黄凯
作者:肯·福克斯
◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架 ◆8项基础细节，说尽欧包精髓 ◆33篇精进心法，提升面包师核心技艺 ◆“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方 ◆能体现欧包个性的天然酵种面包，5章篇幅全面讲透
章节
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正序
第一章
面粉 水 盐 酵母（欧包入门经典）
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南京旅游职业学院
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播者:黄凯
作者:肯·福克斯
◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架 ◆8项基础细节，说尽欧包精髓 ◆33篇精进心法，提升面包师核心技艺 ◆“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方 ◆能体现欧包个性的天然酵种面包，5章篇幅全面讲透
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面粉 水 盐 酵母（欧包入门经典）
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